Portionen: 4

Vorbereitung: 15 Minuten

Zutaten
700 g grüne Rüben (Haricots verts)
50 milliliter Soof citroen munt
6 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Mehl
Chiliflocken
Sesamsaat
2 Esslöffel Wasser
Pfeffer und Salz

Zubereitungsmethode

  • Die Haricots verts 3 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie lauwarm sind.
  • Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Eine Wokpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen hinzufügen und die Haricots verts 5 Minuten lang braten.
  • Mehl, Wasser und Soof in einer Schüssel mit einer Gabel vermischen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Die Mischung zu den Haricots verts in der Wokpfanne geben und weiterrühren, bis die Sauce eindickt. Gut mit den Bohnen vermischen, bis sie mit der Soße bedeckt und schön klebrig sind.
  • Mit Sesamsaat und Chiliflocken bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.