Porties: 2
Bereiding: 25 minuten
Ingrediënten sesamrijst |
---|
170 gram rijst |
2 teentjes knoflook |
4 bosuien |
40 ml sojasaus |
Sesamzaadjes |
2 el sesamolie |
2 cm verse gember |
2 el bloem |
350 gram gemengde paddenstoelen |
1 el zonnebloemolie |
2 el Soof wortel, gember |
Peper & zout |
Ingrediënten radijsjes |
---|
Bosje radijsjes |
2 el witte wijnazijn |
1 el Soof wortel, gember |
Bereidingswijze
- Kook de rijst, giet af en laat het uitstomen. Breng de rijst hierna op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook, rasp de gember, snijd de bosui, snijd de paddenstoelen en voeg dit allemaal samen in een kom met de bloem.
- Bak de paddenstoelen in een pan en voeg daarna de knoflook, gember en de bosui toe en bak kort mee.
- Voeg 2 el Soof wortel, gember toe en blus af met sojasaus, water en de helft van de sesamolie.
- Meng de rijst met de andere helft van de sesamolie en de helft van het sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom 2 el witte wijnazijn en 1 el Soof wortel, gember. Snijd de radijsjes in plakjes en meng dit met de witte wijnazijn en Soof.
- Verdeel de rijst over diepe borden en verdeel de paddenstoelen erover. Garneer met de andere helft van de sesamzaadjes en het groene deel van de bosui.
- Serveer met de zoetzure radijsjes. Eet smakelijk!