Porties: 2

Bereiding: 25 minuten

Ingrediënten sesamrijst
170 gram rijst
2 teentjes knoflook
4 bosuien
40 ml sojasaus
Sesamzaadjes
2 el sesamolie
2 cm verse gember
2 el bloem
350 gram gemengde paddenstoelen
1 el zonnebloemolie
2 el Soof wortel, gember
Peper & zout
Ingrediënten radijsjes
Bosje radijsjes
2 el witte wijnazijn
1 el Soof wortel, gember

Bereidingswijze

  • Kook de rijst, giet af en laat het uitstomen. Breng de rijst hierna op smaak met peper en zout.
  • Pers de knoflook, rasp de gember, snijd de bosui, snijd de paddenstoelen en voeg dit allemaal samen in een kom met de bloem.
  • Bak de paddenstoelen in een pan en voeg daarna de knoflook, gember en de bosui toe en bak kort mee.
  • Voeg 2 el Soof wortel, gember toe en blus af met sojasaus, water en de helft van de sesamolie.
  • Meng de rijst met de andere helft van de sesamolie en de helft van het sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng in een saladekom 2 el witte wijnazijn en 1 el Soof wortel, gember. Snijd de radijsjes in plakjes en meng dit met de witte wijnazijn en Soof.
  • Verdeel de rijst over diepe borden en verdeel de paddenstoelen erover. Garneer met de andere helft van de sesamzaadjes en het groene deel van de bosui.
  • Serveer met de zoetzure radijsjes. Eetsmakelijk!